|
Shir-berinj (afghaanse Rijstpudding)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gr rijst
- 1/2 liter melk
- 100 gr suiker
- 100 gr rozijnen
- rozewater of vanillesaus
- pistachenoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de rijst en laat hem uitgespreid op een plat bord drogen. Plet de rijst, als die helemaal droog is, tot de korrels ongeveer 1/3 van de oorspronkelijke grootte hebben.
Kook de melk en laat die, onder voortdurend roeren, tot ? 3/4 inkoken.
Voeg dan de rijst toe en laat die een paar minuten koken. Voeg de suiker en de rozijnen toe en laat koken tot een dikke custard
ontstaat (10-15 minuten).
Neem de pan van het vuur, breng de pudding op smaak met rozewater of vanillesaus en garneer met pistachenoten.
|
|
|